卿士提示您:看后求收藏(txt小说网www.bookaparty.net),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
表哥

表哥

zjp2019
高三这一年,纪昭家里来了个表哥,他本想与表哥井水不犯河水,谁知这表哥却对他很好,还满足了他异于常人的身体……
耽美 连载 0万字
T的私密花园

T的私密花园

五味semen
【预警】 红色大号预警:所有预警参考隔壁《咭叭》 预警1:攻的胸围非常夸张,虽然构造不会发生本质改变,但是在视觉效果上可能过于突出。 预警2:受对所有攻的其他器官都没有任何兴趣,因此不会改造其他部位,只会执迷于增大所有攻的胸部。 预警3:攻可以接受胸部改造,无论是哪一种,被虐胸是攻的唯一且仅有的兴奋点。 【故事梗概】 受的目标是培养出拥有具备女性一样线条柔韧但同时又像男性一样胸骨宽广因此胸部会更大
耽美 连载 0万字
淫乱幻想实录①

淫乱幻想实录①

春君春君在哪里
重新修改了很多。 【关键词:伪双性、np、gv、炖肉、轮奸、人外、虚拟、多个虚拟世界等。】 未来世界越来越多的新式gv都在虚拟仓内表演,现实肉体的gv参演行业逐渐变少。 元纪21年突然兴起了一家现实与虚拟并存的gv娱乐公司,无数美人争相竞选,而我们的小受受当然不会放过这能放肆性爱而又赚钱的行业,凭着一口美穴成功成了秀色gv娱乐公司的一员。 本文包含药物短暂使人变成双性,虚拟仓人外,s调教,可能含有
耽美 连载 2万字
藏奸

藏奸

溺水
白辞第一后悔的事是小时候不懂事告诉了崔蔚冗双性的秘密。 白辞第二后悔的事是为了点小事答应崔蔚冗配合他的实验。 等到后来发现不对的时候,他已经彻底陷入崔蔚冗的掌控之中。
耽美 连载 1万字
许老师的小狗

许老师的小狗

顾平生
谁都不知道,平日里温温柔柔的许老师私底下是一个喜欢捅男孩子的人。一个看似温柔的老师,实际上确实一个控制狂,抖s。 我知道爱是克制,我平日里都克制的挺好的,但是遇见你我克制不了。我是你的主导者,你也是克制我的人,没有学会的爱,你来教我,林泽。 我一生的爱人和小狗
耽美 连载 0万字
只怪反派太貌美[快穿]

只怪反派太貌美[快穿]

予渔
宋许意是个任务者。 系统告诉她,她肩上担当着伟大而光荣的任务——拯救世界!
耽美 连载 108万字