卿士提示您:看后求收藏(txt小说网www.bookaparty.net),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
(gb/r18) 纯打炮 假勾勾

(gb/r18) 纯打炮 假勾勾

三寻-sekr
*gb,oc *女:20岁,身高186,大二,有肚脐眼钉,篮球体育生 男:28岁,身高178,社畜,左耳失聪 *有假几把 *全文3k2
耽美 连载 0万字
戒毒

戒毒

相对落后
已经死去多年的方潜抢占了自己后世的身体,发现自己阴差阳错穿越到了现代y城,还遇到了爱妻转世——一个四岁大的女婴。为了治好魂魄不全的女婴,方潜主动接近大毒枭的手下霍天,被卷入卧底与毒枭、毒枭与毒枭之间的斗争。 国际刑警毒枭卧底攻x清冷狠厉站街美人受 不洁,无炼铜,转世梗,看起来比较疼的h,大概率是be。 一些角色三观不代表作者三观,愿天下无毒。
耽美 连载 1万字
镜花水渊【总/攻】

镜花水渊【总/攻】

沧海一粟
总攻/np 藐视万物艳冠绝色的妖王:镜渊,只喜爱身段好容貌姣的男子。 每一章的py情节都不同,有温情有重口有猎奇,各种口味总有你喜欢的那一款。 捆绑/强制/兽交/双性/道具/颜射/吞精/舔穴/野外/海底/天上地下/肏天日地,不在话下。 凡人:书生/小官儿/贵公子/侍卫(??已完成) 魔:石瑛魔/蛟魔/魅魔(??已完成) 妖:蛇妖/狐妖/兔妖/花妖/树妖(??已完成) 仙:文仙天族太子/西海三皇子(
耽美 连载 9万字
肉体餐厅(总攻/NP/人外)

肉体餐厅(总攻/NP/人外)

哭泣的月石
卷款逃走的哥哥留给安连生一家负债累累的餐厅,如果无法赚钱还债,他将面临被丢入窑子做性奴。为了经营餐厅,他只有推成出新一些全新菜品。 ********** 【菜单】 【菜品】 【双性的花穴淫液】 【双穴冰棍】 【大肌霸的大胸乳汁】 【人体果盘】 【处子穴冰淇淋】 【后穴葡萄汁】 【子宫酒酿】 【狗狗芭菲】 【口味】 【校园男神】→【绝赞开胃的极品双性】→【冷清款】 【音乐王子】→【会摇乳弹琴的超赞双
耽美 连载 1万字
公用女官

公用女官

伏刃
班迎成为首位女官,第一天上朝就被迫换上暴露的朝服,羞耻地被摆放在百官面前。一心希望有一番作为的她不知道,她的命运注定是成为被整个朝堂玩弄的性奴。 羞辱 母狗向
耽美 连载 5万字
童话院

童话院

肥左哥
故事合集,走心走肾,甜度爆表。> *每个故事完结前都不会v,只要你看得够快,我就是全文免费! *章章有肉肉肉肉肉(有待商榷),配合蛋食用观感更佳 故事1(番外完):小灰帽与红尾巴狼的故事 故事2(番外完):人鱼王子的故事(内有6p) 故事3(正文完):灰男仆的故事(双性)(弟弟痴汉攻) 故事4(正文完):白雪与王后的故事(女女) 故事5(正文完):猫和老鼠做朋友(s属性) 【他逃,他追,他插
耽美 连载 25万字